鲜猴头菇的家常做法大全？鲜猴头菇的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 山珍猴头菇的头菇家常做法
2. 新鲜猴头菇怎么吃
3. 新鲜猴头菇的家常做法

山珍猴头菇的家常做法

主料 ：猴头菇2朵
，笋干（衣）2把，家大全猪肉适量

佐料：料酒 ，全鲜窍门醋
，家常盐，做法酱油，鲜猴十三香，头菇姜，家大全葱，辣椒，白糖各适量

做法

1、猴头菇泡2-3个小时后，反复挤压去掉苦味洗净 ，按纹路切片 。

2
、油锅5成热，放3片生姜 ，平铺猴头菇 ，中火煎至双面微黄后，熄火装盘备用，

3、笋干用热水泡洗2次后
 ，再用热水泡2-3个小时后洗净切小，备用。

4、猪肉或五花肉切5*5长块状 ，加料酒、酱油、十三香腌制片刻，加葱爆香 ，备用 。

5 
、起锅下油，8成热爆香辣椒，倒进笋干翻炒2分钟。

6 、加入料酒
、醋
、酱油 、水焖煮10分钟。

7
、倒进备用的猪肉、猴头菇焖煮2分钟后  ，放盐 、白糖、十三香翻炒焖煮5分钟，熄火装盘
。

新鲜猴头菇怎么吃

1、将新鲜的猴头菇买回来，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉，这点一定要注意 ，因为很多沙子藏在里面 ，避免影响口感，需将这部分去除干净 。

2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净 ，捞出后将它撕成几小块。

3 、准备好小锅子 ，装入清水烧开，水开沸腾之后，将猴头菇放进去煮大约5-7分钟，用筷子不断搅拌一下 ，能更好的去除苦味 。

4、把锅子里面的黄水倒掉 ，然后把菇放到清水中浸泡洗干净，重复几次直到里面的黄水完全排出。

5、用砂锅先炖煮肉类 ，然后再将菇倒进去，炖煮一个小时，再加入调味剂，味道就相当不错

新鲜猴头菇的家常做法

材料

面筋，猴头菇，混合坚果油，有机酱油2勺 
，素蚝油3勺，老抽1勺，姜末，八角，冰糖

做法

1.爆香八角和姜末

2.倒入面筋翻炒

3.炒匀后倒入猴头菇

4.倒入调味汁翻炒

5.倒入半碗水小火卤煮

6.煮至汤汁收干入味

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家
。

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